Food // Sandwich mit Mozzarella – herzhafter Armer Ritter

Was für einen wunderbaren Sonnenschein wir die letzten Tage hatten! Und das im November. Kaum zu glauben, dass die letzten beiden Monate des Jahres angebrochen sind, oder?

Wir haben ein ganz entspanntes Wochenende verbracht und es sehr genossen. Morgens einfach im Bett liegen bleiben, lesen, rumalbern, Cornflakes essen und O-Saft trinken. Dann ausgiebig brunchen, Musik hören und im Sonnenschein ein wenig aufräumen. Nachmittags einen großen Spaziergang und Abends ein schöner Film. Perfekt! Oder wie mein Geschirrtuch sagt: Heile Welt!

Mozzarella Sandwich

Als herzhaften Snack zwischendurch gab es Sandwiches. Dieses Mal mit einer meiner Lieblingskäsesorten – Mozzarella und als eine Art herzhafter Armer Ritter.

Mozzarella Sandwich - Herzhafter Armer Ritter

Nach meinem Healthy Sandwich mit Gurke, Karotte und Vollkorntoast gibt es heute eine deftigere Version mit knuspriger Parmesankruste. Dazu ein schneller Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln und Basilikum.

Mozzarella Sandwich – ein herzhafter Armer Ritter

  • 4 Scheiben Toast
  • 1 Kugel Mozzarella (125g)
  • 2 Eier
  • 2 EL Milch
  • 4 EL Mehl
  • 2 EL Parmesan
  • 8 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer

Die Rinde vom Toast abschneiden. Den Mozzarella in etwa 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Die Toastscheiben damit belegen, aber nicht bis zu Rand. Mit Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen.

In einer flachen Schale die Eier und die Milch mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Die Ränder der Toasts hinein tauchen und gut zusammendrücken. Dann die Toasts von beiden Seiten in die Eiermilch geben und etwas einziehen lassen.

In einer weiteren flachen Schale das Mehl mit dem Parmesan mischen. Die in Eiermilch getauchten Brote damit panieren. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze im Olivenöl goldbraun braten, etwa vier Minuten pro Seite. Mit einem frischen Salat heiß servieren.

Mozzarella Sandwich Tomatensalat

Beim nächsten Mal probiere ich es mit Büffelmozzarella – noch etwas pikanter.

Mozzarella Sandwich - Herzhafter Armer Ritter

Guten Appetit!

Eine sehr gute Freundin meinte kürzlich zu mir, dass sie nur Freunde hat die gerne gut essen. Wenn ich so drüber nachdenke finde ich das eine schöne Sache, die tatsächlich verbindet. Feine, frische Zutaten, mit Liebe zubereitet, abgeschmeckt und angerichtet. Was gibt es schöneres?

Ingwertee Rezept // lecker im Herbst

In den letzten paar Wochen ist nicht viel Zeit übrig geblieben. Ich gewöhne mich langsam an diesen Zustand und versuche mir hin und wieder mal einen Tag Auszeit für mich zu nehmen und mir etwas Gutes zu tun. Heute habe ich zum Beispiel einen herbstlichen Ingwertee zubereitet, der perfekt gegen die Erkältungswelle ist, die bei uns im Büro gerade rumgeht. Ganz einfach, schnell und bestimmt gesünder als fertige Vitamin-Präparate. Zu dieser Jahreszeit quasi ein Allround-Talent. Das Rezept findet ihr unten.

Ingwertee Rezept Herbstdeko Ingwerwasser

Letzte Woche standen drei kleine Blogger-Events an: Erst hatten die Mädels vom sisterMAG zu einem schönen Abend in Kooperation mit Vichy eingeladen. Ich bin angefixt und demnächst gibt es hier mal ein kleines Kosmetik-Special. Dann war ich spontan bei meinem Arbeitgeber Serviceplan mit lauter Foodies aus München zusammen und habe einen super Vortrag zum Thema SEO für Blogs gehört. Das Thema finde ich fachlich extrem spannend, ich selbst wende SEO bisher bewusst nur begrenzt an. Vielleicht habe ich einfach schon eine Art “SEO-Blick” entwickelt. Ich versuche bei dem Thema jedenfalls ein für mich und meinen Blog passendes und angenehmes Mittelmaß zu finden. Dann habe ich mich noch mit einigen Münchner Bloggern zum Stammtisch getroffen. Danach war ich ganz beschwingt, weil es einfach so schön ist mit Lifestyle Bloggern unterwegs zu sein und weil ich so froh bin wieder in einer großen Stadt zu leben und diese Möglichkeit zu haben.

Hinterher habe ich oft an meinen Blog und an euch gedacht. Daran, wie schön es doch ist Blogger zu sein und wie dankbar ich bin, dass ihr vorbeischaut – auch wenn es mal ruhig ist, oder das Leben gerade nicht so einfach ist. Trotzdem finde ich immer total liebe Kommentare hier vor. Danke dafür! Ich bin ja auch Leser und Blogger gleichzeitig – beides mal mehr mal weniger. Wie das Leben so ist. Aber sind wir ja trotzdem eigentlich ziemliche Glückspilze in unser Community, nicht? :-) Nun zum Ingwertee

Ingwertee Rezept Ingwerwasser

Ingwertee Rezept Ingwerwasser

Herbstlicher Ingwertee – Rezept

  • Frischer Ingwer
  • Honig
  • Bio-Limette

Den Ingwer mit Schale in Scheiben schneiden. Von der Limette etwas Saft auspressen und mit ein paar Limettenstückchen in eine Karaffe geben. Ein Teelöffel Honig dazu und mit heißem Wasser aufgießen. Je länger ihr den Tee ziehen lasst umso schärfer wird er. Ich habe dann den Tee durch ein kleines Sieb in mein Glas gegeben. Ingwer, der eigentlich ein universelles Heilmittel ist in Verbindung mit dem Limetten-Vitamin-C und der süße des Honigs macht wirklich was her an kühlen Herbsttagen.

Ingwertee Rezept Ingwerwasser

Diesen Sonntag habe ich mich mit einer Decke, feiner Lektüre und meinem Ingwertee eingekuschelt. Nicht weil ich krank bin, sondern einfach weil ich es genieße. Nächstes Wochenende bin ich zu einem Event in Köln worauf ich mich sehr freue. Mehr dazu in Kürze. Habt es schön und startet gut in die neue Woche.

Credits
Die Fotos an der Wand sind von andreas zitt photography
Die Vase ist ein älteres Modell von Ferm Living
Das Tablett ist dieses hier von Lambert
Die Tequila-Sunrise Duftkerze in der Dose ist von Bougies la Française
Die Blumen sind von Albert. Er mag halt Gerbera… 0:-)

 

Anti Food Waste Challenge // Mein Menü

Ich habe in letzter Zeit relativ oft Lebensmittel weggeworfen. Ja, ich weiß – Schande über mein Haupt. In Weimar habe ich jeden Abend frisch gekocht. Dass ich das hier in München nicht so hinkriegen würde war klar. Erstens koche ich jetzt für mich alleine und zweitens bin ich viel unterwegs, auch neben dem Beruf. So langsam gewöhne ich mich daran wie voll – oder besser gesagt leer – mein Kühlschrank sein sollte, damit ich alles schaffe. Meine liebe Freundin Elena vom Blog Bitte mehr davon hat mich passend zu dem Thema für eine Challenge nominiert. Und da ich schon bei der Ice Bucket Challenge trotz Nominierung nicht teilgenommen habe fand ich, dass es an der Zeit ist. ;-)

Bei der “anti food waste challenge” von Marley Spoon geht es darum, aus zusammengewürfelten Zutaten ein eigenes Rezept zu erstellen. Ich habe also am Wochenende eine Überraschungskiste erhalten und musste aus dem Inhalt ohne Zugabe weiterer Zutaten etwas leckeres Kreieren. Einzige Ausnahmen: Salz, Pfeffer, Zucker, Gewürze und Öl/Butter.

Kommen euch spontan Ideen zu folgendem Inhalt?

Antifoodwastechallenge Marley Spoon

Erst dachte ich: Ach du meine Güte, was soll ich denn damit!? Tatsächlich musste ich aber gar nicht so lange überlegen und hatte schnell ein kleines Drei-Gang-Menü vor Augen. Das ist daraus geworden:

Marley Spoon Avocado Vorspeise

Vorspeise zum auslöffeln: Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln auf reifer Avocado. Angemacht mit gutem Olivenöl, Pfeffer und etwas Salz. Als I-Tüfelchen gibt es feinstes Fleur de Sel zum darüber streuen. Köstlich!

Dann wandern die Kartoffeln in den Ofen.

Marley Spoon Kartoffelecken Hauptgang

Während die Kartoffeln im Ofen zu knusprigen Kartoffelecken werden, schnell einen Crème fraîche Dip angerührt und restliche Tomaten und Frühlingszwiebeln geschnippelt. Fertig ist der kleine Hauptgang.

Kartoffelecken Hauptgang Marley Spoon

In den letzten 3 Minuten habe ich noch den Parmesan über die Kartoffeln gegeben.

Der schwierigste Teil war die Nachspeise! Was macht man mit Marshmallows? …Da bin ich eigentlich kein Fan von. In dieser Form tatsächlich lecker:

Birnenkompott mit Marshmallow Nachspeise Marley Spoon

Es gab ein kleines lauwarmes Birnenkompott mit Marshmallow Stückchen und zur Deko einen Marshmallow-Birnen-Burger. So ‘ne Kugel Vanilleeis wäre da schon noch lecker gewesen, aber ich habe mich an die Regeln gehalten. Für das Birnenkompott einfach die Birne schälen und schnippeln. Mit etwas Wasser aufkochen und Zimt, Zucker und Vanillenmark zufügen. Genießen.

Dem aufmerksamen Leser ist vielleicht nicht entgangen, dass die Sardellen fehlen. Da konnte ich leider echt nicht ran, die schmecken mir so gaaar nicht. Ansonsten fand ich alles lecker und was man aus “Resten” so zaubern kann ist wirklich wunderbar, oder? Ich habe mich total gefreut bei der Challenge dabei zu sein und habe für mich mitgenommen, dass man mit ein ganz klein bisschen Überlegen aus zunächst wild gemischten Zutaten total leckere Kreationen herausholen kann. Probiert es aus!

Summer Rolls mit Aubergine + München!

Neulich habe ich Frühlingsrollen selbst gemacht, dann aber nur zwei gegessen, weil ich sie zu fettig fand. Aus dem restlichen Reispapier habe ich deshalb Summer Rolls gemacht, das sind kalte (oder lauwarme) nicht frittierte Frühlingsrollen – und die waren so was von lecker, dass ich sie euch nicht vorenthalten kann! Mit der besten aller Auberginencremes und ganz frischen, knackigen Zutaten.

Summer Rolls mit Auberginencreme

Die Zubereitung ist ganz einfach und die Zutaten sind überall zu bekommen. Reispapier, Glasnudeln und Couscous-Gewürz findet man im Asiaregal im Supermarkt (z.B. Rewe). Bevor das Gemüse geschnippelt wird, muss die Auberginencreme zubereitet werden.

Zutaten für die Auberginencreme:

  • 1 Aubergine
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 3 Zweige Thymian / getrockneter Thymian
  • Olivenöl
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 Bio Limette (den Abrieb)
  • 2-3 EL Sesam
  • Couscous-Gewürz

Auberginencreme für Frühlingsrollen

Eine Aubergine wird längs halbiert und mehrfach tief eingeritzt wie auf dem Foto. Die äußere Schale sollte aber unverletzt bleiben! Dann habe ich etwa drei Esslöffel Olivenöl auf den Schnittflächen verteilt und getrockneten Thymian darübergestreut. Frischer Thymian wäre noch besser. Eine Knoblauchzehe in Stücke geschnitten mit darauf, die Aubergine wieder zusammenklappen und in Alufolie einwickeln. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen wird die Aubergine weich gegart, das dauert etwa 45 Minuten.

Auberginencreme

Wenn die Aubergine fertig ist, Knoblauch und Thymian entfernen und das weiche Fruchtfleisch mit einem Esslöffel auskratzen. Fein pürieren. Petersilie und Sesam hinzugeben und mit Salz, Limettenabrieb und dem Couscousgewürz abschmecken. Das könnt ich jetzt schon so löffeln… ;-)

Während die Aubergine im Ofen ist, das knackige Gemüse schnippeln, die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und das Dressing anrühren.

Zutaten Summer Rolls:

  • ein paar Blätter Eisbergsalat
  • ½ Bio Gurke
  • 2 Möhren
  • 1 Avocado
  • ½ Packung Glasnudeln
  • frischer Basilikum
  • frische Minze
  • 2 Packungen Reispapier (à 9 Blätter)

Zutaten Senf-Soja-Soße:

  • ½ Bio Limette (den Saft – die Limette von der Auberginencreme verwenden!)
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 EL Reisessig
  • ½ TL Dijon Senf
  • ½ TL Sojasoße
  • 1 TL brauner Zucker

Summer Rolls mit Auberginencreme

Das Reispapier unter fließendem lauwarmen Wasser anfeuchten und auf einen mit nassem Küchenkrepp belegten Teller legen. 30 Sekunden warten. Die lauwarme Auberginencreme, etwas Gemüse und ein paar Glasnudeln auf dem Reispapier verteilen.

Summer Rolls

Zuerst die Ränder der Summer Rolls einklappen, damit nichts rausfallen kann und dann einrollen. Die Soße kann direkt mit auf die Glasnudeln gegeben werden und nach belieben später noch über die aufgeschnittenen Summer Rolls geträufelt werden. Fertige Summer Rolls lassen sich auch sehr gut luftdicht verschlossen über Nacht im Kühlschrank lagern – auch am nächsten Tag schmecken sie wunderbar.

Guten Appetit! Genießt euren gesunden Snack!

Summer Rolls mit Auberginencreme

Noch ein kurzes privates Update

Ich ziehe nach München. Endlich steht fest was schon so lange als große Unbekannte im Raum stand. Jetzt, wo die Veränderung nicht mehr unkonkret, sondern greifbar ist, sind alle Bedenken von mir abgefallen und ich freue mich sehr auf die neue Stadt. Aus Niedersachen ins Rheinland, von dort nach Thüringen und jetzt also München. Ich bin viel rumgekommen und sehr dankbar dafür.

München, Lebkuchenherz

Ab August bin ich Mitarbeiterin der Agenturgruppe Serviceplan. Ich bin gespannt und freue mich total! Blogger und/oder Blogleser aus München – meldet euch gerne bei mir! Und falls jemand eine kleine zentrale Wohnung vermietet oder jemanden kennt der jemanden kennt… na ja, ihr wisst schon… meldet euch! Ich bin auf Wohnungssuche.

Food // Sandwich mit Gurke & Möhre – kleine Gemüsezufuhr am Nachmittag

Hast du hin und wieder ein kleines Nachmittagstief? Bewährte Methoden gegen so ein Tief sind Frischluft, ein Tässchen Kaffee oder auch Yoga-Übungen auf dem Bürostuhl (hier zum Download). Oft hilft es aber auch eine Kleinigkeit zu essen. Den Blutzucker wieder rauf treiben. Und das muss nicht immer unbedingt etwas Süßes sein. Kürzlich habe ich das einfache Sandwich wieder neu für mich entdeckt und verschlinge seitdem Nachmittags gerne so was hier:

Gurken- und Möhren-Sandwich

Das Gurken-Karotten-Sandwich ist eine tolle Resteverwertung für eine Möhre und ein kleines Stück Gurke. Am liebsten mit Vollkorntoast!

Gurken- und Möhren-Sandwich

Gurkensandwich:

  • ca. 60g Gurke
  • 50g Frischkäse
  • 2 Scheiben Toast
  • Pfeffer und Salz

Den Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gurkenstück raspeln, evtl. vorher die Kerne mit einem Teelöffel rauskratzen, damit es nicht so wässrig wird. Alles gut vermischen.

Möhrensandwich:

  • ca. 50g Möhre (1-2 Möhren)
  • 50g Frischkäse
  • 2 Scheiben Toast
  • Pfeffer und Salz

Den Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen. Die Möhre(n) schälen und raspeln. Alles gut vermischen.

Das Toast kurz toasten. Wer es klassisch mag kann den Rand abschneiden, ich persönlich finde den Toastrand aber völlig ok. ;-) Unbedingt diagonal durchschneiden für das Sandwich-Feeling!

Gurken- und Möhren-Sandwich

Eine kleine Gemüsezufuhr und extrem einfache Rezeptidee.

Gurken- und Möhren-Sandwich

Guten Appetit!

Ich bin momentan viel unterwegs, deshalb ist es gerade etwas ruhig hier. Ich glaube ich bin noch nie so viel Bahn gefahren… Ich habe halt so meine Vorstellungen was meinen Beruf betrifft. Aber! – Es geht voran mit der Jobsuche! :-) Nächste Woche habe ich ein Zweitgespräch auf das ich mich freue und vielleicht gibt es dann bald gute Neuigkeiten.

 

Early Bird Keramik // Mini Cupcakes auf meinem neuen Lieblingsgeschirr

Am Wochenende war ich auf einem Töpfermarkt in Erfurt. Eigentlich wusste ich schon genau zu welchem Stand ich wollte, nachdem mir eine Freundin mal eine hübsche Tasse von Early Bird geschenkt hatte, die meine Lieblingstasse ist. Wir haben uns dann auch noch die anderen Stände angeschaut, aber vom Design her ist Early Bird mein Liebling. Erfrischend, modern und (höhömm) mintfarben! :)

Early Bird Keramik und Schoko Cupcakes mit Giotto

Zwei Teller und eine kleine Vase gesellten sich zu meiner Lieblingstasse. Die “Pünktchenblumen” auf Tasse und Vase sind leicht erhaben – Ich mag solche Hand- oder Fingerschmeichler. Wir haben dann am Wochenende unseren Nachmittagstee und Mini Schoko Cupcakes mit Giotto Topping davon kredenzt.

Early Bird kleine Vase

Early Bird Keramik Teller und Schoko Cupcakes

Early Bird Keramik und Schoko Cupcakes

Teekränzchen mit La Mousson Tee, ein wenig Schokoeis (das von Rewe Feine Welt mit nur fünf Zutaten) und Likies: Keks-gefällt-mir-Angaben. So lässt sich so ein Nachmittag doch sehr gut verbringen. Das Rezept für die kleinen Cupcakes ist aus dem Törtchenzeit Buch (S. 58). Ich habe mich richtig in das Mini-Format verliebt. Für alle, die nicht so viel Kuchen und Süßkram essen wollen oder können sind solch kleine Köstlichkeiten perfekt (zudem habe ich nur die Hälfte des vorgeschlagenen Toppings zubereitet). Ende der Woche kommt meine KitchenAid. Wenn sie da ist zeige ich euch mal unsere kleine Küche, die komplett selbst gebaut ist. Und natürlich berichte ich auch was die KitchenAid so kann und macht. Stay tuned. :)

Kochbuch // LEON Fast Food Vegetarisch

Das LEON Natürlich Fast Food Kochbuch hatte ich schon oft in der Hand. Es spricht mich von der Optik und Haptik her sehr an. So ein großes schweres Buch im Retro Look… da greife ich zu. Gekauft habe ich es mir dennoch nicht. Mein “Problem” mit Kochbüchern ist oft, dass ich rein vegetarisch koche. Ich bezeichne mich zwar nicht als Vegetarierin, weil ich nichts per se ausschließen bzw. mir selbst verbieten möchte, lebe aber de facto vegetarisch. Die Gründe erkläre ich nur wenn mich explizit jemand danach fragt, auf missionieren habe ich keine Lust (und die meisten Gesprächspartner auch nicht). Ich kann aber sagen, dass ich mich mit meiner Ernährung, die ich seit einigen Jahren gewählt habe gesünder und wohler fühle und nichts vermisse.

Wenn ich also solch ein tolles Kochbuch für 29,99 Euro kaufe, dann koche ich doch nur einen Bruchteil der Rezepte, nämlich die vegetarischen. Das ist mir zu teuer. Das gleiche “Problem” habe ich übrigens mit den Jamie Oliver Büchern. Ich liebe Jamies vegetarische Rezepte! Leider hat er bisher kein vegetarisches Buch herausgebracht…

Als kürzlich das Buch LEON Fast Food Vegetarisch herauskam, habe ich mich deshalb besonders gefreut.

LEON Fast Food Vegetarisch

Diese und letzte Woche habe ich die Rezepte ausgiebig getestet und es gab fast jeden Abend ein anderes Gericht aus dem Buch. Das Buch ist im Grunde in zwei Bereiche aufgeteilt. Der etwas größere Teil Eins zeigt Gerichte, die eine ganze Mahlzeit ergeben. Teil Zwei besteht aus Snacks, Beilagen, Eingemachtem und Süßem. Ich finde diese Aufteilung gut, da ich gerne mal zwei Sachen zubereite. Zum Beispiel gab es bei uns Bruschetta mit Erbsenpüree von S. 206 mit den Süßkartoffeln mit Knoblauch, Ingwer und Koriander von S. 215. Es heißt nicht umsonst “Fast Food” – die einzelnen Gerichte gehen schnell! Deshalb kann man auch gut zwei an einem Abend machen und sorgt so für Abwechslung auf dem Teller.

LEON Fast Food Vegetarisch Inhalt

Der optische Stil des Buchs ist wie bereits erwähnt Retro oder Vintage. Es gibt hübsche kleine Illustrationen und private Bilder der Autoren und deren Freunde. Diese privaten Bilder sagen mir nichts muss ich sagen. Das ist wie in einem Fotoalbum von komplett fremden Menschen rumzublättern – irgendwie langweilig. Die Rezeptfotos hingegen gefallen mir. Auch sie haben diesen Retro-Touch und sind dabei sehr natürlich. Kein Hochglanz, sondern wie bei dir und mir zu Hause auf dem Tisch. Das Frühstück auf dem folgenden Bild (“Baxters Brunch”) ist der absolute Oberhammer. Wir haben es gleich zwei mal hintereinander gegessen, weil es so unglaublich lecker ist! (Kleiner Tipp: hier bei Heike gibt es das Rezept)

LEON Fast Food Vegetarisch Baxters Brunch

Das Wichtigste sind natürlich die Rezepte. Albert und ich sind uns da absolut einig – einfach nur lecker! Alles was ich (oder auch mal wir) gekocht haben ging schnell und war einfach nach zu kochen. Die benötigten Zutaten sind nicht zu aussergewöhnlich. Ab und zu ist mal was dabei wo man merkt, dass das Buch aus Großbritannien kommt. “Marmite-Brotaufstrich” haben wir in den Weimarer Supermärkten vergeblich gesucht und dann weggelassen. Ich bin einfach nicht bereit Zutaten für ein Gericht im Internet zu bestellen. Das muss sonst auch ohne oder anders gehen!

Heut Mittag gab es bei mir Salat mit gegrillten Karotten und Pastinaken. Ich habe ihn etwas abgewandelt und Wildkräuter verwendet. Im Rewe gibt es neuerdings “Wildkräutersalat aus Thüringen” und der musste schon allein wegen der essbaren Blüten mit in den Einkaufskorb. Dieser Salat eignet sich besonders gut als Vorspeise.

LEON Fast Food Vegetarisch Salat mit gegrillten Karotten und Pastinaken

Zutaten

  • 400 g Karotten
  • 400 g Pastinaken
  • 1 EL Olivenöl
  • 85 g Brunnenkresse, Rucola, oder eben Wildkräuter
  • 150 g gekochte (!) Puy- oder Beluga-Linsen

Zutaten Dressing

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Prise gemahlener Zimt
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 EL Ahornsirup
  • abgeriebene Schale und Saft von einer halben Orange
  • 2 getrocknete Feigen, fein gehackt

1. Karotten und Pastinaken schälen und mit gesalzenem Wasser in einem Topf bedecken. Zum Kochen bringen, Temperatur herunterstellen und drei Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen.

2. Das abgekühlte Gemüse in 3-5 mm dicke Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Dressing zubereiten.

4. Karotten und Pastinaken in einer Pfanne portionsweise braten, so dass sie leicht angekohlte Streifen bekommen. Immer wenn eine Portion fertig ist direkt heiß in das Dressing geben. Etwas abkühlen lassen.

5. Salat mit Linsen, Karotten und Pastinaken anrichten.

LEON Fast Food Vegetarisch - Salat mit gegrillten Karotten und Pastinaken

Das Buch ist ganz klar eine Kaufempfehlung für alle die Wert auf eine sehr gesunde Ernährung legen und weniger oder gar kein Fleisch verzehren wollen. Aus einfachen Zutaten (Gemüse) werden durch pfiffige Dressings und Soßen richtige Geschmacksexplosionen. Ich werde noch auf jeden Fall vieles aus diesem Buch nach kochen.