Easypeasy Food // Avocadosalat mit Birne

Manchmal hat man Heißhunger auf eine bestimmte Zutat, aber keine Zeit ewig in der Küche zu stehen und vorher lange Einkaufslisten abzuhaken. Man möchte eigentlich nur schnell etwas leckeres auf dem Tisch haben, am liebsten etwas mit Pfiff, denn ein bisschen Abwechslung in der Küche schadet nie.

Aus diesem Gedanken heraus haben meine Freundin Amaribe von Foodblog bitte mehr davon – foodelicious und ich eine neue Serie vorbereitet. Wir zaubern beide aus einer bestimmten Zutat – ratzfatz & easypeasy – ein leckeres Gericht. Unten gibt es immer eine kleine Umfrage, welche Zutat beim nächsten Mal dran sein soll. Wenn der folgende Banner auftaucht gibt es also immer zwei Rezepte zu einem Thema und eine Umfrage.

Serie Easypeasy Food

Den Anfang macht die Avocado. Ich bin ein riesiger Avocado Fan und löffel die Frucht auch gerne mal pur mit Kräutersalz. Das folgende Rezept geht ganz schnell und macht durch Zitrusnote und Pinienkerne richtig was her.

Avocado Parmesan

Wir haben heute in der Sonne den Balkon bepflanzt und zwischendurch einen Salat genossen, der genau das richtige für Sonnentage auf dem Balkon ist. Der Salat besteht aus diesen Zutaten:

  • 2 reife Avocados
  • 2 reife Birnen
  • 2 EL Pinienkerne, angeröstet
  • frisch gepresster Limettensaft
  • gutes Olivenöl
  • Salz + Pfeffer
  • Parmesan

Die Zubereitung ist fast selbsterklärend. Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett etwas rösten. Avocado und Birne in spalten schneiden und hübsch anrichten. Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Parmesan und Pinienkerne darüber geben. Sommersalat genießen.

Avocado Salat mit Birne

Bei bitte mehr davon – foodelicious gibt es heute ein Avocado Dessert. Als ich gehört habe was das sein soll habe ich erst mal gefragt: “Was? Im Ernst? Das kann man kombinieren?” Total spannend! Amaribe hat immer so schöne Rezepte parat (diese Süßkartoffelwedges sind auch göttlich sag ich euch). Mit einem Klick auf das folgende Bild ihres Desserts kommt ihr zu ihr:

Bitte mehr davon - foodelicious Avocado

Zu guter Letzt die Umfrage:

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Ich wünsche euch eine wunderbare neue Woche! Ich genieße noch ein wenig die Sonne und schaue gleich – wie immer – den Tatort.