Kochbuch // LEON Fast Food Vegetarisch

Das LEON Natürlich Fast Food Kochbuch hatte ich schon oft in der Hand. Es spricht mich von der Optik und Haptik her sehr an. So ein großes schweres Buch im Retro Look… da greife ich zu. Gekauft habe ich es mir dennoch nicht. Mein “Problem” mit Kochbüchern ist oft, dass ich rein vegetarisch koche. Ich bezeichne mich zwar nicht als Vegetarierin, weil ich nichts per se ausschließen bzw. mir selbst verbieten möchte, lebe aber de facto vegetarisch. Die Gründe erkläre ich nur wenn mich explizit jemand danach fragt, auf missionieren habe ich keine Lust (und die meisten Gesprächspartner auch nicht). Ich kann aber sagen, dass ich mich mit meiner Ernährung, die ich seit einigen Jahren gewählt habe gesünder und wohler fühle und nichts vermisse.

Wenn ich also solch ein tolles Kochbuch für 29,99 Euro kaufe, dann koche ich doch nur einen Bruchteil der Rezepte, nämlich die vegetarischen. Das ist mir zu teuer. Das gleiche “Problem” habe ich übrigens mit den Jamie Oliver Büchern. Ich liebe Jamies vegetarische Rezepte! Leider hat er bisher kein vegetarisches Buch herausgebracht…

Als kürzlich das Buch LEON Fast Food Vegetarisch herauskam, habe ich mich deshalb besonders gefreut.

LEON Fast Food Vegetarisch

Diese und letzte Woche habe ich die Rezepte ausgiebig getestet und es gab fast jeden Abend ein anderes Gericht aus dem Buch. Das Buch ist im Grunde in zwei Bereiche aufgeteilt. Der etwas größere Teil Eins zeigt Gerichte, die eine ganze Mahlzeit ergeben. Teil Zwei besteht aus Snacks, Beilagen, Eingemachtem und Süßem. Ich finde diese Aufteilung gut, da ich gerne mal zwei Sachen zubereite. Zum Beispiel gab es bei uns Bruschetta mit Erbsenpüree von S. 206 mit den Süßkartoffeln mit Knoblauch, Ingwer und Koriander von S. 215. Es heißt nicht umsonst “Fast Food” – die einzelnen Gerichte gehen schnell! Deshalb kann man auch gut zwei an einem Abend machen und sorgt so für Abwechslung auf dem Teller.

LEON Fast Food Vegetarisch Inhalt

Der optische Stil des Buchs ist wie bereits erwähnt Retro oder Vintage. Es gibt hübsche kleine Illustrationen und private Bilder der Autoren und deren Freunde. Diese privaten Bilder sagen mir nichts muss ich sagen. Das ist wie in einem Fotoalbum von komplett fremden Menschen rumzublättern – irgendwie langweilig. Die Rezeptfotos hingegen gefallen mir. Auch sie haben diesen Retro-Touch und sind dabei sehr natürlich. Kein Hochglanz, sondern wie bei dir und mir zu Hause auf dem Tisch. Das Frühstück auf dem folgenden Bild (“Baxters Brunch”) ist der absolute Oberhammer. Wir haben es gleich zwei mal hintereinander gegessen, weil es so unglaublich lecker ist! (Kleiner Tipp: hier bei Heike gibt es das Rezept)

LEON Fast Food Vegetarisch Baxters Brunch

Das Wichtigste sind natürlich die Rezepte. Albert und ich sind uns da absolut einig – einfach nur lecker! Alles was ich (oder auch mal wir) gekocht haben ging schnell und war einfach nach zu kochen. Die benötigten Zutaten sind nicht zu aussergewöhnlich. Ab und zu ist mal was dabei wo man merkt, dass das Buch aus Großbritannien kommt. “Marmite-Brotaufstrich” haben wir in den Weimarer Supermärkten vergeblich gesucht und dann weggelassen. Ich bin einfach nicht bereit Zutaten für ein Gericht im Internet zu bestellen. Das muss sonst auch ohne oder anders gehen!

Heut Mittag gab es bei mir Salat mit gegrillten Karotten und Pastinaken. Ich habe ihn etwas abgewandelt und Wildkräuter verwendet. Im Rewe gibt es neuerdings “Wildkräutersalat aus Thüringen” und der musste schon allein wegen der essbaren Blüten mit in den Einkaufskorb. Dieser Salat eignet sich besonders gut als Vorspeise.

LEON Fast Food Vegetarisch Salat mit gegrillten Karotten und Pastinaken

Zutaten

  • 400 g Karotten
  • 400 g Pastinaken
  • 1 EL Olivenöl
  • 85 g Brunnenkresse, Rucola, oder eben Wildkräuter
  • 150 g gekochte (!) Puy- oder Beluga-Linsen

Zutaten Dressing

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Prise gemahlener Zimt
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 EL Ahornsirup
  • abgeriebene Schale und Saft von einer halben Orange
  • 2 getrocknete Feigen, fein gehackt

1. Karotten und Pastinaken schälen und mit gesalzenem Wasser in einem Topf bedecken. Zum Kochen bringen, Temperatur herunterstellen und drei Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen.

2. Das abgekühlte Gemüse in 3-5 mm dicke Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Dressing zubereiten.

4. Karotten und Pastinaken in einer Pfanne portionsweise braten, so dass sie leicht angekohlte Streifen bekommen. Immer wenn eine Portion fertig ist direkt heiß in das Dressing geben. Etwas abkühlen lassen.

5. Salat mit Linsen, Karotten und Pastinaken anrichten.

LEON Fast Food Vegetarisch - Salat mit gegrillten Karotten und Pastinaken

Das Buch ist ganz klar eine Kaufempfehlung für alle die Wert auf eine sehr gesunde Ernährung legen und weniger oder gar kein Fleisch verzehren wollen. Aus einfachen Zutaten (Gemüse) werden durch pfiffige Dressings und Soßen richtige Geschmacksexplosionen. Ich werde noch auf jeden Fall vieles aus diesem Buch nach kochen.

Neu im Bücherregal // Ordentlich Kochen!

Ordentlich Kochen

Ein ganz wunderbares neues Kochbuch flatterte mir gestern vom Hölker Verlag in’s Haus: Ordentlich Kochen! Warum wunderbar? Weil Gestaltung, Typografie und Food-Fotos etwas besonderes sind.

Ordentlich Kochen Hölker Verlag

Es gibt sechs ordentliche Vorspeisen (3 x Veggie, 2 x Fleisch, 1 x Fisch), zwölf ordentliche Hauptspeisen (6 x Veggie, 4 x Fleisch, 2 x Fisch) und acht ordentliche Nachspeisen zur Auswahl, darunter solche Leckereien wie scharfe Garnelentoasts, Spaghettipizza (klingt komisch, sieht aber phänomenal aus) und Tiramisu mit Russisch Brot.
Pluspunkt: Durchaus Vegetarier-Tauglich nach meiner Zählung. :-)

Ordentlich Kochen Hölker Verlag

Die Gerichte sind eher einfach und gut für die kleine, schnelle Küche geeignet (evtl. weniger gut für versierte Sterneköche). Dazu passend sind die Zutaten nicht zu aussergewöhnlich, man sucht sich also beim Einkaufen keinen Wolf nach irgendwelchen exotischen Dingen.

Ordentlich Kochen Hölker Verlag

Das Buch ist wirklich aussergewöhnlich gestaltet. So ein Kochbuch hatte ich noch nie. Die Illustrationen sind von Christiane Weismüller, die Bilder wurden fotografiert von Oliver Brachat.

Es ist kein dickes Kochbuch, wie man schon an der Anzahl an Rezepten sehen kann! Eher eine kleine, dafür besonders hübsche Sammlung. Da ich total auf Typografie und liebevolle Food-Fotografie stehe fällt mein Bericht sehr positiv aus. Das Buch kostet 16,95€ und ist seit kurzem bei Amazon oder Geliebtes Zuhause erhältlich.

Collage Ordentlich Kochen

Falls ihr jetzt rätselt, was das auf dem unteren Foto ist: Fischspieße im Kartoffelmantel! ;-)

iPad App #1 Jamie Oliver Recipes

In dieser kleinen wöchentlichen Kolumne möchte ich euch meine Lieblings-iPad-Apps vorstellen. Dabei beschreibe ich immer was die App für mich ausmacht und an Mehrwert mit sich bringt, wie sie funktioniert und ich gebe eine Wertung ab.

Eine von mir gerne und viel genutzte App ist Jamie Oliver Recipes.
Jamie Oliver, den (verrückten) Fernsehkoch aus Großbritannien kennt ihr ja wahrscheinlich. Falls nicht ist das hier seine Website.

Die App beinhaltet, wie man sich fast denken kann, Rezepte. Sowohl ganz normale Rezepte als auch kleine Video-Tutorials. Es gibt ein kostenloses Probierpaket mit zehn Rezepten und drei Videos. Also auch wenn ihr kein Geld ausgeben möchtet lohnt es sich die App runterzuladen, da es immerhin zehn superleckere Jamie-Rezepte für lau gibt. Dazukaufen kann man Rezept-Pakete nach Wunsch (es sind 10-15 Rezepte für 1,59€ in einem Paket enthalten). Ich habe mir z.B. das Paket “20-Minuten-Gerichte für Vegeratier” runtergeladen. Aber es gibt noch so viele andere Themen: Grillen, Backen, Fisch, Frühstück… zu jedem Thema ein Paket! Das Schoko-Kirsch-Plätzchen Rezept ist übrigens aus dem kostenlosen Probierpaket :-)

Was ist an der App besonders schön? Jeder einzelne Arbeitsschritt wird auf einer Seite mit Bild, Erklärung und der an dieser Stelle benötigten Zutaten gezeigt. Das finde ich sehr übersichtlich und verständlich – es beugt Missverständnissen und Fehlern vor. Man kann per Spracherkennung blättern, da man beim Kochen oder Backen ja oft dreckige Hände hat und das iPad nicht unbedingt anfassen möchte. Die App ist ansprechend gestaltet (genau wie Jamies Bücher) und die Handhabung hat man relativ schnell raus. Nachdem man zwei Rezepte gekocht hat wird man sicher. Versprochen :-)

Zur genaueren Funktionsweise und um das Design mal kennenzulernen hier ein Video:

Meine Wertung für diese App: **** / ***** (vier von fünf Sternen)
Warum fehlt ein Stern? Ein paar (klitzekleine) Kleinigkeiten sind noch nicht ganz ausreichend. Zum Beispiel die Einkaufsliste: manchmal hat man noch Sachen im Haus und möchte die Einkaufsliste ein wenig für sich bearbeiten – das geht leider nicht! Zudem würde ich mir mehr Videos wünschen und eine noch größere Rezept-Paket-Auswahl.

Trotzdem: So ein interaktives Kochbuch hat wirklich was und ich kann euch nur empfehlen es mal zu testen!